检测项目

酸值/酸价、过氧化值、铅（以 Pb 计）、黄曲霉毒素 B1、苯并[a]芘、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚、丙二醛、大肠菌群、霉菌、透明度 、气味、滋味、色泽 、加热试验、含皂量 、冷冻试验 、水分及挥发物、杂质、食品标签、极性组分

检测的必要性

食用油的安全检测是确保餐桌安全的重要环节，‌可以保障食用油的质量和安全性，‌保护消费者健康

检测标准

典型设备