检测项目

氨基酸态氮、全氮（以氮计）、铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群 、总酸（以乙酸计）、不挥发酸（以乳酸计）、黄曲霉毒素 B1、安赛蜜、酸价/酸值 、过氧化值、铅（以 Pb 计）、罗丹明 B、苏丹红I、苏丹红II、苏丹红III、苏丹红 IV、二氧化硫残留量、沙门氏菌、合成着色剂、丙溴磷、多菌灵、毒死蜱、克百威、谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、罂粟碱、吗啡、 可待因、那可丁、阿斯巴甜、二氧化钛、钡（以 Ba 计）、碘（以 I 计）、总砷（以 As 计）、镉（以 Cd 计）、总汞（以 Hg 计）、亚铁氰化钾、氯化钾、亚硝酸盐、游离矿酸、可溶性无盐固形物、含砂量、细度

检测的必要性

通过检测调味品可以发现菌落总数超标、防腐剂、甜味剂超标等问题，原料质量差（如霉变原料）亦可以被发现，保障人民的餐桌食品安全。

检测标准

典型设备