检测项目

酸价、过氧化值、铅、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、铝的残留量（干样品，以 Al 计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、三氯蔗糖、合成着色剂、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌 、霉菌、纳他霉素、商业无菌、碱度、总糖、馅料含量

检测的必要性

保障食品安全，糕点检测可检测添加剂、重金属、微生物等有害物质，避免因过量使用添加剂或卫生不达标导致健康风险，防止消费者长期食用后出现中毒或慢性损伤。 ‌

检测标准

典型设备